Icel
Filetovací nůž i-tech 16 cm
366,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Tvrdost 57 HRC
-
Polypropylenová syntetická rukojeť – Nárazu– a tepelně–odolná
-
Ručně broušené ostří – Vysoce–výkonné přesné krájení
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
160 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika I-Tech vysoké hustoty (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Precizní filetování: Profesionální filetovací nůž ICEL I-Tech
Získání čistého filetu bez kostí vyžaduje čepel, která funguje jako pružné prodloužení ruky kuchaře. Filetovací nůž ICEL I-Tech o délce 16 cm je navržen se speciálním tenkým profilem, který mu umožňuje bez námahy klouzat mezi kůží a masem drůbeže nebo ryb. Tento nástroj poskytuje hmatovou citlivost potřebnou k pohybu podél kostí a blan s minimálním odporem, což zajišťuje maximální výtěžnost a dokonalý, profesionální výsledek při každém řezu.
Kalibrace pro plynulý pohyb a ergonomickou bezpečnost
Výkon tohoto nože zajišťuje štíhlá 16cm čepel kovaná z prémiové nerezové oceli X50CrMoV15, kalená na tvrdost 56 HRC. Tato specifická metalurgická kalibrace umožňuje čepeli ohýbat se pod tlakem – což je nezbytné pro sledování přirozených kontur surovin – a zároveň si zachovává dostatečnou tvarovou paměť, aby se vrátila do původního rovného vyrovnání.
Čepel je integrována do profesionální rukojeti řady I-Tech, která je vyrobena ze syntetického kompozitu s vysokou hustotou a má texturovaný, protiskluzový povrch. To zajišťuje bezpečný, ergonomický úchop i při práci ve vysoce vlhkém prostředí. Bezešvé chemické spojení mezi ocelí a rukojetí vytváří hygienický spoj s certifikací NSF, který odolává náročným požadavkům profesionálních přípravných stanovišť.