Icel
Filetovací nůž na ryby pratica 22 cm
307,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková molybden–vanadová slitina
-
Ergonomická polypropylenová rukojeť – Nárazu–odolná vstřikovaná konstrukce
-
Kvalita s NSF–certifikací – Optimalizováno pro profesionální bezpečnost potravin
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
220 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika Pratica s vysokou hustotou (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
Až do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
Splňuje normy NSF
Precizní filetování: Profesionální filetovací nůž na ryby ICEL Pratica
Získání čistého filetu s maximální výtěžností z větších druhů ryb vyžaduje čepel, která kombinuje dostatečný dosah s precizní pružností. Filetovací nůž na ryby ICEL Pratica o délce 22 cm vyniká speciálně navrženým dlouhým a tenkým profilem, jenž umožňuje hladce klouzat přímo podél páteře a žeber. Jeho délka 22 cm je ideální pro zpracování větších úlovků, jako je losos nebo mořský vlk. Poskytuje přesně ten cit, který je potřebný pro snadný pohyb i složitější strukturou kostí s chirurgickou přesností.
Optimalizováno pro pružnost a dokonalou kontrolu
Skvělé vlastnosti tohoto nože vycházejí z jeho 22cm čepele, vyrobené z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15 a kalené na tvrdost 56 HRC. Toto specifické zpracování materiálu umožňuje čepeli, aby se pod tlakem ohnula – což je naprosto nezbytné pro kopírování přirozených tvarů ryby – a zároveň si zachovala tvarovou paměť pro okamžitý návrat do původní rovné polohy.
Čepel je pevně ukotvena v profesionální rukojeti ze série Pratica, vyrobené z vysoce odolného syntetického kompozitu s texturovaným, protiskluzovým povrchem. To zaručuje bezpečný úchop i při práci ve vlhkém prostředí. Dokonalé a bezešvé spojení oceli s rukojetí vytváří maximálně hygienický povrch doložený certifikací NSF, který bez problémů obstojí i při náročné sterilizaci v profesionálních provozech zaměřených na zpracování ryb a mořských plodů.