Icel
Vykosťovací nůž Tradição 15 cm – růžové dřevo
611,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková výkonnostní slitina
-
Elegantní rukojeť z palisandru – Tradiční konstrukce s mosaznými nýty
-
Speciální řeznický nástroj – Ergonomická přesnost pro přípravu masa
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
150 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
Přírodní růžové dřevo
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Údržba
Doporučeno ruční mytí
Precizní zpracování masa: Profesionální vykosťovací nůž ICEL Tradição
Efektivní zpracování masa vyžaduje čepel, která dokáže s chirurgickou přesností kopírovat tvar kostí a projít pojivovou tkání. Vykosťovací nůž ICEL Tradição o délce 15 cm vyniká speciálně navrženým úzkým profilem a ostrou, protaženou špičkou, což jej činí ideálním pro vykosťování drůbeže, masa i ryb. Délka 15 cm poskytuje ideální dosah pro středně velké kusy. Kuchařům tak umožňuje čistě oddělit maso od kosti s maximální výtěžností, a to za neustálé a dokonalé kontroly nad špičkou nože.
Odolné materiály a přirozená ergonomie
Základem tohoto profesionálního nástroje je 15cm čepel vyrobená z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15 a kalená na tvrdost 56 HRC. Díky tomuto materiálu je čepel dostatečně odolná i při nevyhnutelném kontaktu s kostí a zároveň si zachovává extrémní ostrost pro snadné řezání tuhých šlach a vazů.
Sérii Tradição charakterizuje rukojeť z přírodního palisandrového dřeva. Toto prémiové tvrdé dřevo je vysoce ceněné pro svou hustotu a přirozenou odolnost vůči vlhkosti. Rukojeť, pevně uchycená třemi robustními nerezovými nýty, poskytuje vyvážený a ergonomický úchop, který zůstává pohodlný i při delší práci. Pro zachování krásného vzhledu a struktury palisandrového dřeva je nutné tento nůž mýt výhradně ručně a po umytí jej okamžitě důkladně osušit.