Icel
Široký vykosťovací nůž Tradição 18 cm – růžové dřevo
674,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková molybden–vanadová slitina
-
Elegantní rukojeť z palisandru – Tradiční konstrukce s mosaznými nýty
-
Vysoko–zátěžový řeznický nástroj – Ergonomická přesnost pro zpracování masa
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
180 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
Přírodní růžové dřevo
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Údržba
Doporučeno ruční mytí
Precizní zpracování masa: Profesionální široký vykosťovací nůž ICEL Tradição
Zpracování velkých kusů masa vyžaduje čepel, která nabízí větší pevnost a širší profil než standardní úzký vykosťovací nůž. Široký vykosťovací nůž ICEL Tradição o délce 18 cm je navržen pro náročné vykosťování hovězího, vepřového masa i větší zvěřiny. Jeho širší čepel poskytuje vynikající stabilitu při hlubokých prvotních řezech a při práci kolem velkých kostí. Délka 18 cm pak nabízí potřebný dosah pro silné svalové partie, kde je nutné najít dokonalou rovnováhu mezi přesností a použitou silou.
Odolné materiály a přirozená ergonomie
Základem tohoto profesionálního nástroje je 18cm čepel z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalená na tvrdost 56 HRC. Její široký profil zabraňuje ohýbání čepele i pod bočním tlakem, který je při profesionálním řeznickém zpracování masa často nezbytný. Rukojeť je vyrobena z přírodního palisandrového dřeva. Toto prémiové tvrdé dřevo je ceněné pro svou vysokou hustotu a přirozenou odolnost vůči vlhkosti.
Rukojeť, pevně uchycená třemi robustními nerezovými nýty, poskytuje bezpečný a jistý úchop, který zaručuje skvělé vyvážení i při opakovaných a silově náročných úkolech. Vzhledem k přírodnímu charakteru dřeva je nutné tento nůž mýt výhradně ručně a po umytí jej okamžitě důkladně osušit, aby se zachovala dlouhá životnost a krásný vzhled rukojeti.