Klasický filetovací nůž Ikon 18 cm

Wüsthof 4626D – Classic Ikon filetovací nůž s čepelí 18 cm, černá rukojeť, v dárkové krabičce.

Pro zpracování ryb, masa a ovoce: zatímco vykosťovací nože nebo sekáče jsou hrubší a vhodné zejména pro práci s masem, filetovací nůž se svou flexibilní čepelí je obzvláště vhodný pro tenké filetování. Precizní krájení masa, oddělování rybích filet od kůže nebo loupání ovoce – to jsou zvláštnosti filetovacího nože na ryby.

Řada Wüsthof Classic Ikon

Extrémní přesnost s dokonalou ergonomií. Černý a elegantní. Obratný a robustní. Řada Classic Ikon kombinuje perfektní ergonomii, vynikající vyvážení a nekonečně ostrou čepel s nadčasovým designem. Před broušením je každá čepel laserově nabroušena pomocí patentovaného procesu PEtec od Wüsthofu. To zajišťuje nejlepší úhel řezu pro co nejlepší ostrost. Čepel z nerezové oceli X50CrMoV15, kovaná z jednoho kusu s tvrdostí 58 HRC, zasahuje až do rukojeti, je extrémně ostrá a dlouho si udržuje ostrost. Speciální design usnadňuje krájení, plátkování, sekání a porcování. Díky svému speciálnímu tvaru jsou nože dobře vyvážené a jejich ergonomické rukojeti pohodlné do ruky. Panely rukojeti jsou vyrobeny ze speciálního syntetického materiálu a jsou trvale trojně nýtované bez spojů, což je činí zcela hygienickými a snadno ovladatelnými. Špička rukojeti je zdobena laserem vyrytým logem Wüsthof. Doporučuje se pro každodenní, bezproblémové použití v kuchyni jak pro domácí kuchaře, tak pro profesionální šéfkuchaře. Navíc: Classic Ikon je nástroj používaný německým národním kulinářským týmem. Řada Wüsthof Classic Ikon je certifikována NSF (National Sanitation Foundation) pro veřejné zdraví a bezpečnost potravin.

• Dvojitá geometrie rukojeti – Vyvážení a ergonomie – speciální geometrie s dvojitou rukojetí zajišťuje vyvážené držení. Nůž tak dobře padne do ruky a zaručuje rovnoměrný řez.
• Poloviční rukojeť – Nůž váží méně díky tenčí konstrukci rukojeti. To umožňuje úspornější práci. Navíc design umožňuje využití celé čepele a její opětovné broušení.
• Vlnitý okraj – Vlnitý okraj vytvořený zevnitř zajišťuje čistý řez a je vhodný pro velké ovoce, zeleninu nebo pečeně. Široká, dlouhá čepel je ideální na chléb a dorty.
• Precizní dvojitě zubatý okraj – Chlebový nůž se svým unikátním dvojitě zubatým okrajem snadno prořízne tvrdou kůrku i měkký chléb nebo velké ovoce jako dýně. Dlouho si udržuje ostrost a při krájení vyžaduje méně úsilí. Rozdíl oproti běžnému zubatému okraji je okamžitě znatelný.
• Škrabací nůž – Praktický nůž s krátkou, zakřivenou čepelí je obzvláště vhodný na loupání a čištění kulatého ovoce a zeleniny. Cenné vitamíny zůstávají zachovány díky precizní čepeli, která snižuje plýtvání potravinami.
• Nakiri – Tento nůž má výjimečně tenkou čepel v asijském stylu s extrémně ostrým řezným úhlem 20°. Žebrování zajišťuje, že tenké nebo měkké potraviny lze během používání snadno odstraňovat z čepele a nepřilnou k ní.