Sign up for The Shared Table
Přihlaste se k odběru newsletteru 180 °C!
Tojiro Japan
Pro Nickel Damascus Santoku 17 cm
9.206,00 Kč
Jednotková cena zaSkladem - Připraveno k odeslání
Odhadované doručení mezi 28 Leden a 02 Únor.
Specifikace a rozměry
-
Blade material
Special steel alloy + 63 layers of nickel-damascus steel, with integrated baknive
-
Blade length
17 cm
-
Handle material
18-8 stainless steel
-
Handle length
12.5 cm
-
Total length
29.5 cm
-
Weight
170 g
Tojiro Pro Nickel Damascus Santoku s 17 cm dlouhou čepelí z damascénské oceli a rukojetí z nerezové oceli.
"Pro milovníky speciálních hran a ty, kteří jsou velmi citliví na dokonalost svých nástrojů, doporučujeme tento nůž. Před použitím by nebylo na škodu naučit se trochu japonštiny, samozřejmě ne jazykově, ale abychom pochopili svět jemných a kultivovaných pohybů. Bez toho nůž Tojiro opravdu nefunguje. Jeho nenapodobitelně tenký okraj, který je vhodný i pro břitvu, nevydrží „hrubé“ pohyby evropské ruky, stejně jako lehký „náraz“ o prkénko. Pokud však krájíme jemně, můžeme si užít zážitek z krájení, o kterém jsme nikdy nesnili."
Kováním ocelí s různým obsahem niklu vzniká elegantní vlnitý vzor, zvyšuje se hustota a rovnoměrnost supertvrdé oceli, což nakonec vede k maximální ostrosti. Rukojeť je hygienická, vyrobena z úplně nerezové oceli, s „tornádovým vzorem“, který zabraňuje klouzání v mokrých nebo mastných rukou.