Icel
Kuchařský Nůž I-Tech 18 cm
366,00 Kč
Jednotková cena zaSkladem – Ihned k odeslání
Očekávané doručení mezi 25 Březen a 30 Březen.
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
180 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika I-Tech vysoké hustoty (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
ICEL I-Tech Kuchařský Nůž – Hygienický Dříč pro Gastro
Všestranný kuchařský nůž je nejzásadnějším nástrojem v profesionální kuchyni – funguje jako prodloužená ruka šéfkuchaře. Nůž ICEL I-Tech 18 cm je konstruován tak, aby poskytoval dokonalou rovnováhu mezi hmotností a obratností. Jeho 18cm profil zvládá širokou škálu úkolů, od bleskového krájení kořenové zeleniny na kostičky ("brunoise") až po přesné porcování masa. Široká geometrie čepele nabízí dostatek prostoru pro klouby prstů a umožňuje plynulý „kolébavý pohyb“, což z něj činí klíčového pracanta na každé kulinářské stanici.
Kalibrováno pro Plynulý Pohyb a Ergonomickou Jistotu
Výkon tohoto nože je poháněn 18cm čepelí kovanou z vysoce výkonné nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 56 HRC. Tato specifická slitina zajišťuje, že čepel zůstává odolná i při těžké práci na prkénku a zároveň nabízí chirurgickou ostrost potřebnou pro jemné řezy.
Čepel je bezešvě integrována do rukojeti řady I-Tech – jde o vysokohustotní syntetický kompozit navržený speciálně pro bezpečný, protiskluzový úchop. Ergonomický design poskytuje stabilní opěrný bod pro opakované úkony. Chemické spojení mezi rukojetí a ocelovým trnem vytváří zcela hygienické těsnění s certifikací NSF, které zabraňuje usazování organických zbytků a odolává přísné komerční sterilizaci.