Icel
Úzký kuchařský nůž pratica 26 cm
907,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková molybden–vanadová slitina
-
Ergonomická polypropylenová rukojeť – Protiskluzová a tepelně–odolná konstrukce
-
Kvalita s NSF–certifikací – Optimalizováno pro profesionální bezpečnost potravin
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
260 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku
-
Materiál (rukojeť)
syntetika Pratica s vysokou hustotou (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Rychlá a efektivní příprava: Profesionální úzký kuchařský nůž ICEL Pratica
Kuchařský nůž s úzkou čepelí o délce 26 cm je preferovanou volbou pro profesionály, kteří potřebují dosah velké čepele, ale upřednostňují obratnost a nižší hmotnost. Tento nástroj ze série ICEL Pratica se vyznačuje štíhlým profilem, který minimalizuje povrchový odpor. Díky tomu je mimořádně efektivní při plátkování velkých kusů masa a krájení tvrdé zeleniny. Úzká geometrie umožňuje plynulejší a přesnější tažný řez, což kuchaři poskytuje mnohem lepší kontrolu během dlouhých hodin při zpracování velkého objemu surovin.
Navržen pro plynulý řez a dlouhotrvající výkon
Základem tohoto nástroje je 26cm čepel z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalená na tvrdost 56 HRC. Tato vysoce kvalitní slitina, obohacená o molybden a vanad, zaručuje mimořádně odolné ostří, které si zachovává extrémní ostrost a hravě odolává každodenní mechanické zátěži v komerční kuchyni.
Čepel je pevně ukotvena v rukojeti z černého polypropylenu s vysokou hustotou, která je vstřikována přímo na trn čepele. Tím vzniká dokonale pevné a trvalé spojení. Díky této bezešvé konstrukci nevznikají absolutně žádné spáry pro usazování bakterií a biologických nečistot. Nůž je tak maximálně hygienický, splňuje přísné normy certifikace NSF a je zkonstruován tak, aby bez problémů odolal i náročným sterilizačním cyklům při vysokých teplotách.