Icel
Vroubkovaný kuchařský nůž pratica 26 cm
968,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková molybden–vanadová slitina
-
Profesionální polypropylenová rukojeť – Nárazu– a tepelně–odolná konstrukce
-
Kvalita s NSF–certifikací – Optimalizováno pro profesionální bezpečnost potravin
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
260 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika Pratica s vysokou hustotou (černá)
-
Tvrdost Rockwell
57 HRC
-
Tepelná odolnost
až 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Rychlá a efektivní příprava: Profesionální úzký kuchařský nůž ICEL Pratica s výbrusy
Pro profesionální úkony, kde musí jít rychlost a přesnost ruku v ruce, nabízí úzký kuchařský nůž ICEL Pratica s výbrusy (délka 26 cm) to nejlepší řešení. Tento nástroj je navržen se štíhlejším profilem než tradiční široký kuchařský nůž, což přináší mnohem větší obratnost a snižuje celkovou hmotnost nástroje. Začlenění speciálních výbrusů (ostří typu Granton) na čepeli vytváří mezi ocelí a surovinou malé vzduchové kapsy. To výrazně snižuje povrchové napětí a spolehlivě zabraňuje tomu, aby se plátky při zpracování velkého objemu surovin lepily na nůž.
Navržen pro plynulý řez a dlouhotrvající výkon
Srdcem tohoto nože je 26cm čepel z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalená na tvrdost 57 HRC. Tato vysoce kvalitní slitina, obohacená o molybden a vanad, je speciálně vyvinuta tak, aby si zachovala extrémní ostrost i při neustále se opakujícím krájení na prkénku, a zároveň nabízela vynikající odolnost proti korozi.
Čepel je pevně ukotvena v rukojeti z černého polypropylenu s vysokou hustotou, která je vstřikována přímo na trn čepele. Tím vzniká dokonale pevné a trvalé spojení. Díky této bezešvé konstrukci nevznikají absolutně žádné spáry pro usazování bakterií a biologických nečistot. Nůž je tak maximálně hygienický, splňuje přísné normy certifikace NSF a plně odpovídá těm nejpřísnějším bezpečnostním standardům komerčních kuchyní.