Icel
Široký kuchařský nůž pratica 26 cm
907,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková molybden–vanadová slitina
-
Polypropylenová syntetická rukojeť – Nárazu– a tepelně–odolná konstrukce
-
Kvalita s NSF–certifikací – Optimalizováno pro profesionální bezpečnost potravin
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
260 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku
-
Materiál (rukojeť)
syntetika Pratica s vysokou hustotou (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Rychlá a efektivní příprava: Profesionální široký kuchařský nůž ICEL Pratica
Kuchařský nůž se širokou čepelí o délce 26 cm slouží jako standardní, robustní nástroj pro profesionální gastronomické provozy. Tento nůž ze série ICEL Pratica je navržen pro kuchaře, kteří vyžadují masivnější čepel pro každodenní zpracování velkého objemu zeleniny a porcování velkých kusů masa. Geometrie široké čepele poskytuje nejen dostatek bezpečného prostoru pro klouby prstů na ruce, ale také nabízí potřebnou hmotnost a páku k tomu, aby nůž s minimálním fyzickým úsilím hladce prošel i tvrdými surovinami, jako je dýně nebo kořenová zelenina.
Navržen pro maximální přenos síly a dlouhotrvající výkon
Skvělé vlastnosti tohoto nástroje vycházejí z jeho 26cm čepele z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 56 HRC. Tato vysoce kvalitní slitina zaručuje mimořádně odolné ostří, které si zachovává extrémní ostrost po celé dlouhé směny a snadno odolává mechanické únavě materiálu, jež je zcela běžná v rušných komerčních kuchyních.
Čepel je pevně ukotvena v rukojeti z černého polypropylenu s vysokou hustotou, která je vstřikována přímo na trn čepele. Tím vzniká dokonale pevné a trvalé spojení. Díky této bezešvé konstrukci nevznikají absolutně žádné spáry pro usazování bakterií a biologických nečistot. Nůž je tak maximálně hygienický, splňuje přísné normy certifikace NSF a je zkonstruován tak, aby bez problémů odolal i náročným sterilizačním cyklům při vysokých teplotách.