Santoku Flash DP damascus 180 mm – černá

Univerzální virtuos: Nůž Tojiro Flash Damascus Santoku

Nůž Tojiro Flash Santoku (FF-SA180), který spojuje výhody klasického kuchařského nože a japonského sekáčku na zeleninu, je naprosto dokonalým víceúčelovým nástrojem pro každou kuchyni. Samotný název „Santoku“ v překladu znamená „Tři ctnosti“, což odkazuje na jeho absolutní suverenitu při krájení masa, ryb a zeleniny. Tento 180mm model se vyznačuje plošším profilem ostří než tradiční kuchařský nůž. Díky tomu je ideální pro krájení plynulým vertikálním pohybem (shora dolů), ale zároveň bez problémů umožňuje i velmi precizní a jemné plátkování. Je navržen pro ty, kteří hledají jeden vysoce výkonný nástroj schopný zvládnout 90 % všech běžných kuchyňských úkolů s lehkostí a elegancí.

Navrženo pro dokonalou rovnováhu a krásu

Čepel je zkonstruována z extrémně tvrdého jádra z prémiové oceli VG10, které je chráněno 63 vrstvami damaškové oceli (tvořené střídáním nízko a vysokouhlíkové nerezové oceli). Tato konstrukce vytváří fascinující mramorovaný vzor, díky kterému je každý nůž naprostý originál. Sérii „Flash“ definuje její ergonomická rukojeť z vysoce odolného materiálu Micarta, která vyniká charakteristickým zakřivením navrženým tak, aby přesně kopírovalo přirozený tvar ruky. Integrovaná nerezová záštita a masivní kovová patka chytře přidávají váhu v oblasti paty čepele, čímž posouvají těžiště směrem k ruce uživatele. To poskytuje špičkovou kontrolu nad řezem a výrazně snižuje únavu i při přípravě velkého množství surovin.