Tojiro Japan
Kuchařský nůž pro nickel damascus 210 mm – nerezová ocel
10.646,00 Kč
Vyprodáno
Přihlaste se a dozvíte se jako první, až bude znovu skladem.
Hlavní vlastnosti
-
-
210mm kuchařská čepel (Gyuto) – Oboustranný brus, Symetrický výbrus
-
Rukojeť z nerezové oceli 18–8 – Integrovaný vzor Tornado, Hygienický Bezešvý úchop
-
Celková délka 335 mm – Celková Hmotnost 175 g, Vyváženost na Profesionální úrovni
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
210 mm
-
Celková délka
335 mm
-
Materiál čepele
VG10 slitina kobaltu s ocelovým jádrem / 63-vrstvá niklová damašková ocel
-
Materiál rukojeti
18-8 nerezová ocel (dutá / integrovaná)
-
Profil čepele
Kuchyňský nůž / Gyuto (oboustranně broušený)
-
Hmotnost
175 g
Vlajková loď mezi noži: Tojiro Pro Nickel Damascus Gyuto
Kuchařský nůž Tojiro Pro Nickel Damascus (F-1032) je prémiovým 210mm modelem typu Gyuto v celonerezové nabídce značky Tojiro. Představuje dokonalé spojení nejpokročilejší metalurgie čepele s nejhygieničtějším designem rukojeti. Zatímco standardní řada „Pro“ sází na čistou účelovost, tento model povyšuje pracovní nástroj na umělecké dílo díky velkolepé čepeli z 63vrstvého niklového damašku. Přidání niklu do vnějších vrstev vytváří vysoce kontrastní, třpytivý vzor vln, který je vizuálně mnohem výraznější než u běžného damašku, a to vše při zachování všech hygienických výhod integrované ocelové rukojeti.
Navrženo pro špičkový výkon i reprezentaci
Čepel je zkonstruována s extrémně tvrdým jádrem z oceli VG10 (kobaltová slitina) pro břitvově čistý a přesný řez. Toto jádro je chráněno 63 střídajícími se vrstvami nerezové oceli s vysokým a nízkým obsahem niklu. Tento vícevrstvý proces kování zvyšuje hustotu struktury oceli, čímž výrazně zlepšuje její houževnatost a celkovou stabilitu.
Rukojeť využívá osvědčenou dutou konstrukci „monocoque“ z nerezové oceli 18-8, která nůž perfektně vyvažuje. S hmotností 175 g je nůž dostatečně hbitý pro precizní práci, ale zároveň má ideální váhu, aby čepel snadno pronikala surovinami. Charakteristický drážkovaný vzor „Tornado“ pak zajišťuje bezpečný a pevný úchop i v náročných podmínkách, kdy máte mokré nebo mastné ruce.