Tojiro Japan
Kuchařský nůž Tojiro Classic 180 mm – DP VG10
3.085,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 08 Červen a 10 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
180mm kuchařská čepel (Gyuto) – Oboustranný brus, Symetrický výbrus
-
Rukojeť Eco–Wood – Trojitě nýtované dřevo impregnované pryskyřicí, Konstrukce na plný trn
-
Celková délka 305 mm – Celková hmotnost 150 g, Klasické vyvážení západního typu
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
180 mm
-
Celková délka
310 mm
-
Materiál čepele
VG10 jádro / 13% chromová nerezová ocel
-
Materiál rukojeti
Vyztužené laminované dřevo (Pakkawood)
-
Profil čepele
Kuchyňský nůž / Gyuto (oboustranně broušený)
-
Hmotnost
185 g
Kompaktní klasika: Kuchařský nůž Tojiro DP Cobalt Alloy
Tojiro F-807 (série Classic / DP) je 180mm sourozencem ikonického modelu F-808. Sdílí stejně robustní konstrukci i špičkové materiály, ale díky kratšímu profilu nabízí vyšší míru obratnosti a kontroly. Je to ideální primární nůž pro domácí kuchaře s omezeným pracovním prostorem nebo pro profesionály, kteří preferují kompaktnější čepel pro rychlou práci v provozu. Stejně jako zbytek této série, i tento model kombinuje tradiční západní rukojeť s vysoce výkonnou japonskou ocelí, což představuje dokonalou fúzi odolnosti a ostrosti, která této řadě vynesla prestižní ocenění Good Design Award.
Navrženo pro obratnost a dlouhou životnost
Čepel disponuje proslulým jádrem z oceli VG10 (kobaltová slitina), která zajišťuje výjimečnou výdrž ostří. To je plátováno vrstvami nerezové oceli 13-Chrome. Tato třívrstvá laminovaná konstrukce (metoda „Warikomi“) zaručuje, že je čepel extrémně ostrá, ale zároveň pružná a odolná, čímž předchází křehkosti, která je u vysoce tvrdých ocelí běžná.
Rukojeť je vyrobena z vyztuženého laminovaného materiálu (Pakkawood / Eco-Wood) – kompozitu, který odolává absorpci vody a kroucení mnohem lépe než přírodní dřevo. Je pevně zajištěna třemi nýty a opatřena nerezovou záštitou (bolsterem), která vytváří hygienické utěsnění a dodává noži jistotu, váhu a dokonalé vyvážení.