Icel
Dekorační Nůž 9 cm
147,00 Kč
Jednotková cena zaSkladem – Ihned k odeslání
Očekávané doručení mezi 25 Březen a 30 Březen.
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
90 mm
-
Materiál (čepel)
Nerezová ocel X50CrMoV15
-
Materiál (rukojeť)
Vysoce hustý syntetický materiál (černý)
-
Tvrdost Rockwell
56–57 HRC
-
Hmotnost
24 g
-
Tepelná odolnost
Až do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Údržba
Doporučuje se mytí ručně
ICEL Nůž na Zdobení – Mistr Thai Carvingu
Ve světě profesionální studené kuchyně (Garde Manger) definují talíř ty nejmenší detaily. Nůž na zdobení ICEL je precizní nástroj navržený pro špičkovou manipulaci s ovocem a zeleninou – od složitého thajského vyřezávání (Thai Carving) až po ostré, architektonické oblohy. Jeho lehká konstrukce a ultrajemná geometrie čepele poskytují hmatovou odezvu nezbytnou pro delikátní sochařinu. Umožňuje šéfkuchařům překročit hranice běžné přípravy a s absolutní kontrolou vytvářet komplexní vizuální textury.
Chirurgická Přesnost a Kalibrace Materiálu
Tento speciální nástroj je kován z vysoce výkonné nerezové oceli X50CrMoV15, slitiny vybrané specificky pro rovnováhu mezi trvanlivostí ostří a odolností proti korozi. Přídavek molybdenu a vanadu posiluje vnitřní strukturu oceli, což umožňuje 9cm čepeli udržet si „žiletkový“ profil i při opakovaných úkonech jemné motoriky. S ultra nízkou hmotností pouhých 24 gramů funguje nůž jako prodloužení konečků prstů, což minimalizuje únavu během dlouhých carvingových seancí.
Čepel je bezešvě integrována do rukojeti z vysokohustotního syntetického materiálu, který poskytuje sterilní a bezpečný úchop – nezbytný při práci na kluzkém povrchu ovoce. Tato konstrukce zaručuje, že nůž odolá vysoce kyselému prostředí citrusů a jiných plodů, aniž by byla narušena jeho strukturální nebo estetická integrita.