Pratica nůž na filetování ryb 18 cm

Icel Pratica nůž na filetování ryb s 18 cm dlouhou čepelí, černá rukojeť.

Tenčí, flexibilní a špičatá čepel činí tento nůž ideálním pro filetování středně velkých ryb.

Čepel byla vyrobena z oceli 1.4116 (X50CrMoV15), s molybdenem a vanadem, a byla podrobena kalení v kontinuální peci s řízenou atmosférou (vodíkem), čímž dosáhla tvrdosti 57 HRC.

Rukojeť, vzniklá vstřikováním polyuretanu přímo na čepel, umožňuje dokonalé spojení čepele a rukojeti, zabraňuje pronikání vody, tuku nebo jiných látek a tím i růstu bakterií, což potvrzuje certifikace NSF, která dokládá, že tento nůž splňuje bezpečnostní, hygienické a výkonnostní normy požadované při zpracování potravin, například v profesionálních kuchyních.

Kombinace materiálu použitého na rukojeti a textury formy zajišťuje výjimečný úchop i při mokrých nebo mastných rukou, což uživateli poskytuje skutečný pocit jistoty, který se promítá do lepší kontroly pohybů a vede k pravidelnějším a konzistentnějším řezům.

Tento nůž lze používat v profesionálních kuchyních, protože prošel globálními i specifickými testy migrace a může být často mytý a vystaven vysokým teplotám, přičemž si vždy zachovává své vlastnosti.