Otvírák na ústřice proflex 10 cm – modrá

Mistr mořských plodů: Profesionální nůž na ústřice ICEL

Efektivní otevírání ústřic je spíše otázkou správné techniky páčení než hrubé síly. Nůž na ústřice ICEL s 10cm čepelí je navržen tak, aby snadno pronikl do zámku schránky a vyvinul přesný tlak potřebný k jejímu otevření, aniž by došlo k poškození křehkého masa uvnitř. Tento profesionální nástroj mění náročný úkol v kontrolovaný a efektivní rituál. Zaručuje tak, že každá ústřice bude otevřena s precizností, která je pro prémiovou prezentaci mořských plodů naprosto nezbytná.

Navržen pro maximální výkon a stabilní úchop

Základem tohoto otvíráku je silná a robustní čepel z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalená na tvrdost 56 HRC. To spolehlivě zabraňuje deformaci ostří i pod extrémním tlakem při páčení pevných schránek. Vysoký podíl chromu (15 %) poskytuje čepeli klíčovou odolnost proti korozi ve slaném prostředí. Nástroj si tak udrží své vynikající vlastnosti po dlouhá léta i při každodenním nasazení v profesionálních raw barech.

Tato 10cm čepel je zasazena do výrazně modré rukojeti Proflex z patentovaného termoplastického elastomeru. Ten poskytuje vysoce pohodlný a protiskluzový úchop i ve chvíli, kdy je rukojeť zcela mokrá nebo mastná. Rukojeť je pevně a bezešvě spojena s trnem čepele, čímž vzniká maximálně hygienický nástroj splňující přísné normy NSF. Nůž tak bez problémů odolává i vysoké zátěži a nárazům při otevírání velkých objemů ústřic v náročných provozech.