Vpichovací nůž Tradição 13 cm – růžové dřevo

Speciální řeznické úkoly: Profesionální vpichovací nůž ICEL Tradição

Pro specifické řeznické úkony, které vyžadují snadný průnik masem a dokonalou kontrolu nad čepelí, je 13cm vpichovací nůž ICEL Tradição naprosto nepostradatelným nástrojem. Tato čepel s ostrým a úzkým profilem je navržena speciálně pro hluboké, čisté vpichy a přesné oddělování masa od kosti. Ačkoliv vyniká především při zapichování, díky své obratnosti a kratší délce je stejně tak efektivní při detailním dočišťování a složitější práci kolem kloubů u menší zvěřiny nebo drůbeže.

Odolné materiály a přirozená ergonomie

Základem tohoto nože je 13cm čepel vyrobená z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15 a kalená na tvrdost 56 HRC. Tato kombinace materiálů zajišťuje mimořádně pevnou, ostrou špičku a dlouhotrvající ostří, které obstojí i při vysokém nasazení v profesionálním řeznictví. Štíhlý design čepele minimalizuje odpor materiálu, což umožňuje snadný průnik a plynulý pohyb i v těch nejpevnějších kusech masa.

Rukojeť je vyrobena z přírodního palisandrového dřeva. Toto prémiové tvrdé dřevo je ceněné pro své přirozené oleje a výjimečnou odolnost vůči vlhkosti v náročném pracovním prostředí. Rukojeť, pevně uchycená třemi robustními nerezovými nýty, poskytuje skvěle vyvážený, přirozený úchop, který zaručuje pohodlí i při dlouhotrvající a opakující se práci. Pro zachování struktury a sytého, tmavého vzhledu dřeva je nutné tento nůž mýt výhradně ručně a po umytí jej okamžitě důkladně osušit.