Tojiro Japan
Kuchařský nůž Flash DP damascus 270 mm – černá
11.332,00 Kč
Vyprodáno
Přihlaste se a dozvíte se jako první, až bude znovu skladem.
Hlavní vlastnosti
-
-
270mm kuchařská čepel – Oboustranný brus, Tloušťka hřbetu 2,2 mm
-
Zesílená rukojeť z laminované Micarty – Ergonomické vykládání, Kování z nerezové oceli 18–8
-
Celková délka 400 mm – Celková hmotnost 280 g, Vyváženost na profesionální úrovni
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
270 mm
-
Celková délka
400 mm
-
Materiál čepele
VG10 jádro / 63-vrstvá damašková nerezová ocel
-
Materiál rukojeti
Vyztužený laminát (Micarta) s nerezovou vsadkou
-
Profil čepele
Kuchyňský nůž / Gyuto (oboustranně broušený)
-
Hmotnost
280 g
Profesionální kontrola: Kuchařský nůž Tojiro Flash Damascus Gyuto
Pro kulinářské profesionály, kteří vyžadují maximální dosah a efektivitu, nabízí kuchařský nůž Tojiro Flash (FF-CH270) bezkonkurenční výkon. Díky impozantní čepeli o délce 270 mm je tento model typu Gyuto jako stvořený pro přípravu velkého množství jídla a zpracování rozměrných surovin – od krájení velkých kusů pečeně až po půlení hlávek zelí jediným přesným tahem. Navzdory jeho velikosti zajišťuje unikátně vyvážená rukojeť ze série Flash, že nůž zůstává překvapivě obratný. Dokonale kompenzuje dlouhou čepel, čímž předchází únavě zápěstí i během těch nejnáročnějších směn.
Navrženo pro dokonalou rovnováhu a krásu
Čepel disponuje jádrem z prémiové oceli VG10, která je proslulá svou extrémní výdrží ostří. Toto jádro je chráněno 63 vrstvami damaškové oceli (tvořené střídáním nízko a vysokouhlíkové nerezové oceli), což vytváří vysoce odolný a vizuálně fascinující mramorovaný vzor „Kasumi“ (v překladu mlha). Rukojeť je vyrobena z mimořádně pevného vrstveného materiálu Micarta a vyniká svým výrazným ergonomickým zakřivením s elegantními detaily z nerezové oceli. Tato konstrukce nejenže poskytuje absolutní odolnost proti vlhkosti a vysokým teplotám, ale také dodává potřebnou hmotnost k vyvážení masivní 270mm čepele. Těžiště nože tak leží přesně v místě, které působí naprosto přirozeně při profesionálním úchopu za čepel (tzv. pinch grip).