Ostřící mechanismus keramika + karbid

Wüsthof 4347 – Brousek na nože s keramickou a karbidovou brusnou částí.

Bezpečný a snadno použitelný, tento dvoustupňový brousek na nože vyžaduje jen několik jednoduchých tahů k nabroušení čepelí. Lze jej také použít pro čepele se zoubkovaným okrajem (stačí táhnout pouze keramickou částí). Rukojeť s měkkým povrchem.

2stupňové broušení nožů:
Umístěte brousek na rovný pracovní povrch. Brousek držte v jedné ruce a nůž v druhé. Vložte čepel nože zcela do drážky s brouskem v úhlu 90°. Vyvíjejte mírný tlak směrem dolů na čepel a táhněte nůž k sobě v příslušné drážce. Tento postup opakujte, vždy táhněte čepel od rukojeti ke špičce (nikdy tam a zpět) v karbidové nebo keramické drážce.
První stupeň karbidu (hrubý) nabrousí tupý okraj. Druhý stupeň keramický (jemný) zajistí leštěný, břitký okraj. Poměrně ostrý nůž vyžaduje pouze toto lehké doostření.
Po použití vždy brousek očistěte. Čistěte vlhkým hadříkem nebo měkkým kartáčem, osušte. Nesmývejte vodou.