Icel
Nůž na chléb i-tech 20 cm
307,00 Kč
Vyprodáno
Přihlaste se a dozvíte se jako první, až bude znovu skladem.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková slitina
-
Ergonomická rukojeť Proflex – Protiskluzový úchop soft–touch
-
Antibakteriální ochrana Microban – NSF–certifikovaná sanitace
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
200 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika I-Tech vysoké hustoty (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Profesionální příprava: Profesionální vroubkovaný nůž na chléb ICEL
Krájení křupavého řemeslného chleba nebo jemného pečiva vyžaduje čepel, která pronikne tvrdým povrchem, aniž by došlo k rozmačkání měkké střídky. Nůž na chléb ICEL I-Tech s délkou 20 cm je navržen se speciálním vroubkovaným ostřím, které je zkonstruováno tak, aby čistě „přeřízlo“ i ty nejtvrdší kůrky. Profil o délce 20 cm poskytuje ideální rozměr pro standardní bochníky a koláče, zajišťuje rovnoměrné plátky a profesionální prezentaci, která zachovává vnitřní nadýchanost a strukturu pečiva.
Kalibrace pro plynulý pohyb a ergonomickou bezpečnost
Technický výkon tohoto nástroje vychází z jeho 20cm vroubkované čepele z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 56 HRC. Geometrie zubů je precizně broušena tak, aby zůstala ostrá mnohem déle než standardní rovná ostří, a to i při častém kontaktu s tvrdou kůrkou.
Čepel je bezešvě integrována do rukojeti řady I-Tech, která je vyrobena ze syntetického kompozitu s vysokou hustotou a poskytuje texturovaný, protiskluzový úchop. Rukojeť je chemicky spojena s trnem čepele, čímž vzniká maximálně hygienický spoj s certifikací NSF. To zaručuje odolnost nástroje proti vlhkosti a usazování organických nečistot, přičemž nůž bez problémů odolává i vysokoteplotním sterilizačním cyklům v profesionálních pekárnách a kuchyních.