Icel
Plátkovací nůž i-tech 18 cm
366,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 10 Červen a 12 Červen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Prvotřídní ocel X50CrMoV15 – Tvrdost 56 hrc
-
Rukojeť Proflex soft–touch – Ergonomický protiskluzový úchop
-
Antibakteriální ochrana Microban – NSF–certifikovaná sanitace
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
180 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika I-Tech vysoké hustoty (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Precizní plátkování: Profesionální nůž na maso ICEL I-Tech
Dosažení čistých a rovnoměrných porcí pečeného masa nebo jemných bílkovin vyžaduje čepel, která upřednostňuje hladký tažný řez před pohybem pily. Plátkovací nůž ICEL I-Tech o délce 18 cm je navržen se štíhlým, protáhlým profilem, který minimalizuje odpor a zajišťuje, že masová vlákna zůstanou neporušená a prezentace pokrmu bezchybná. Jeho 18cm délka nabízí všestrannou rovnováhu mezi dosahem a obratností, což z něj činí ideální volbu pro porcování menších pečení, drůbeže nebo precizní plátkování uzenin.
Kalibrace pro plynulý pohyb a ergonomickou bezpečnost
Srdcem tohoto nože je 18cm čepel kovaná z vysoce výkonné nerezové oceli X50CrMoV15 a kalená na tvrdost 56 HRC. Tato specifická metalurgická směs obohacená o molybden a vanad poskytuje odolné ostří, které si zachovává svou chirurgickou ostrost i při opakovaných úkonech.
Čepel je bezešvě integrována do rukojeti řady I-Tech – vysoce hustého, protiskluzového syntetického materiálu navrženého tak, aby poskytoval bezpečný úchop i při práci ve vlhkých nebo mastných podmínkách. Rukojeť je chemicky spojená s trnem, čímž vytváří hygienický uzávěr s certifikací NSF, který spolehlivě zabraňuje usazování organických nečistot a odolává přísné profesionální sterilizaci v komerčních provozech.