Otvírák na ústřice proflex 7 cm – modrá

Mistr mořských plodů: Kompaktní nůž na ústřice ICEL

U menších druhů ústřic nebo při jemnějších technikách otevírání je přesnost často důležitější než hrubá síla. Otvírák na ústřice ICEL se 7cm čepelí je speciální nástroj navržený pro kuchaře, kteří preferují kompaktní čepel pro snadné proniknutí do úzkých zámků ústřic druhu Kumamoto nebo menších atlantických odrůd. Jeho kratší profil poskytuje výjimečný cit v ruce, což umožňuje kontrolovanější průnik do schránky a naprosto čisté odříznutí svíracího svalu s minimálním rizikem vzniku úlomků skořápky.

Navržen pro maximální výkon a stabilní úchop

I přes svou kompaktní velikost je čepel vyrobena z robustní prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, která poskytuje nekompromisní pevnost potřebnou k odolání extrémnímu tlaku při páčení. Vysoký podíl chromu (15 %) zaručuje, že ocel zůstává odolná vůči korozivním účinkům slané vody, čímž si udržuje dokonalý a profesionální vzhled i při každodenním nasazení v raw barech.

Sedmicentimetrová čepel je zasazena do výrazně modré rukojeti Proflex z termoplastického elastomeru. Ten zajišťuje dokonale přilnavý a protiskluzový úchop i ve chvíli, kdy máte ruce smáčené mořskou vodou. Rukojeť je pevně a bezešvě spojena s trnem čepele. Vzniká tak maximálně hygienický povrch, který splňuje přísné normy NSF a hravě si poradí s vysokou zátěží i nárazy v rušných provozech.