Otvírák na ústřice technik 8 cm

Mistr mořských plodů: Precizní nůž na ústřice ICEL Technik

Otvírák na ústřice Technik s 8cm čepelí je navržen pro profesionály v gastronomii, kteří zpracovávají velké objemy mořských plodů a potřebují delší páku pro otevírání větších ústřic se silnou schránkou. Tato střední délka čepele poskytuje optimální rovnováhu mezi použitou silou a kontrolou nad špičkou. Umožňuje kuchaři dosáhnout hlouběji do schránky a čistě odříznout svírací sval. Je to nástroj stvořený pro vysoké tempo komerčních raw barů, kde je rychlé a čisté otevírání bez úlomků skořápek naprostým standardem prémiového servisu.

Navržen pro extrémní pevnost a dokonalou kontrolu

Tento nástroj se vyznačuje robustní a silnou čepelí z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15. Díky 15% podílu chromu je ocel speciálně vyladěna tak, aby odolávala agresivní korozi, která je ve slaném prostředí naprosto běžná. Nástroj si tak udrží své vynikající vlastnosti a pevnost po dlouhá léta každodenního používání.

Osmicentimetrová čepel je pevně ukotvena v profesionální rukojeti série Technik. Ta je vyrobena z nárazuvzdorného a vysoce odolného syntetického kompozitu, který nabízí texturovaný, protiskluzový povrch. Ergonomický tvar rukojeti doplňuje ochranná záštita, jež slouží jako bezpečná opěrka pro palec a stabilní opěrný bod při páčení. To zaručuje maximální přenos síly s minimální námahou ruky. Bezešvá konstrukce doložená certifikací NSF spolehlivě zabraňuje usazování biologických nečistot a splňuje tak ty nejpřísnější hygienické normy profesionálních kuchyní.