Kuchařský nůž Classica 18 cm

Rychlá a efektivní příprava: Profesionální kuchařský nůž ICEL Classica

Kuchařský nůž s délkou 18 cm je často považován za nejvšestrannější „standard“ v kuchyni, protože nabízí dokonalou rovnováhu mezi délkou čepele a obratností. Tento nástroj z řady ICEL Classica je navržen tak, aby zvládl širokou škálu úkolů – od krájení pevné zeleniny na kostičky až po porcování masa. Široký profil čepele poskytuje dostatek bezpečného prostoru pro klouby prstů a umožňuje plynulý kolébkový pohyb, což zajišťuje efektivní práci na prkénku a rychlé zpracování surovin, aniž by byla obětována preciznost potřebná pro jemnější úkony.

Navržen pro každodenní zátěž a bezpečný úchop

Technické vlastnosti tohoto nože vycházejí z jeho 18cm čepele kované z vysoce výkonné vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 56 HRC. Toto metalurgické složení zajišťuje, že ostří zůstává ostré i během dlouhých směn, a zároveň poskytuje potřebnou strukturální pevnost, která odolává deformaci ostří.

Čepel je integrována do rukojeti z černého polypropylenu s vysokou hustotou, která má texturovaný povrch pro bezpečný a protiskluzový úchop, a to i v případě, že máte mokré nebo mastné ruce. Rukojeť je k trnu čepele chemicky fixována pro zajištění bezešvého a hygienického přechodu. Tento nůž splňuje přísné normy NSF a je zkonstruován tak, aby odolal náročným protokolům čištění a sterilizace v profesionálním kulinářském prostředí.