Kuchařský Nůž Classica 18 cm

ICEL Classica Kuchařský Nůž – Profesionální Dříč

Kuchařský nůž o délce 18 cm je často považován za nejuniverzálnější „standard“ v kuchyni, nabízející dokonalý kompromis mezi délkou a obratností. Tento nástroj z řady ICEL Classica je konstruován pro široké spektrum úkolů – od krájení tvrdé zeleniny na kostičky až po porcování masa. Jeho široký profil čepele poskytuje dostatečný prostor pro klouby prstů (knuckle clearance) a umožňuje plynulý „kolébavý pohyb“. To zajišťuje efektivní práci na prkénku a rychlé zpracování surovin, aniž by byla obětována přesnost nutná pro detailnější úkony.

Konstruováno pro Každodenní Výdrž a Bezpečný Úchop

Technická užitná hodnota tohoto nástroje vychází z 18cm čepele kované z vysoce výkonné nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na 56 HRC. Tato metalurgická kompozice zaručuje, že ostří zůstane ostré i během dlouhých směn, a zároveň poskytuje nutnou strukturální pevnost proti deformaci ostří.

Čepel je integrována do rukojeti z vysokohustotního černého polypropylenu s texturovaným povrchem, který zajišťuje bezpečný, protiskluzový úchop i v případě, že jsou ruce mokré nebo mastné. Díky chemickému spojení rukojeti s ocelí vzniká bezespárový, hygienický přechod. Nůž splňuje přísné normy NSF a je stavěn tak, aby odolal náročným čisticím a sterilizačním protokolům profesionálního kulinářského prostředí.