Icel
Sekací Nůž I-Tech 12 cm
196,00 Kč
Jednotková cena zaSkladem – Ihned k odeslání
Očekávané doručení mezi 25 Březen a 30 Březen.
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
120 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku
-
Materiál (rukojeť)
syntetika I-Tech s vysokou hustotou (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
ICEL I-Tech Malý Kuchařský Nůž – Agilní Příprava
Kompaktní univerzální nůž je nezbytným nástrojem pro precizní přípravné práce ("prep"), které vyžadují větší dosah než malý okrajovací nůž, ale vyšší obratnost než velký kuchařský nůž. Nůž ICEL I-Tech 12 cm je konstruován pro detailní úkony, jako je odblaňování masa, krájení menší zeleniny nebo jemné sekání aromatických surovin (cibule, česnek, bylinky). Jeho 12cm profil nabízí výjimečnou manévrovatelnost, což z něj činí ideální volbu pro kuchaře, kteří během složitých fází přípravy upřednostňují "taktickou" kontrolu a rychlost.
Kalibrováno pro Plynulý Pohyb a Ergonomickou Jistotu
Technickým základem tohoto nože je 12cm čepel kovaná z vysoce výkonné nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 56 HRC pro profesionální výdrž ostří. Tato metalurgická volba zajišťuje ostrou a odolnou hranu, která si zachovává svou integritu i při opakované práci na prkénku.
Čepel je bezešvě integrována do rukojeti řady I-Tech – jde o vysokohustotní syntetický kompozit navržený pro bezpečný, protiskluzový úchop. Rukojeť je chemicky spojena s ocelovým trnem, čímž vzniká hygienické těsnění s certifikací NSF, které zabraňuje usazování organických zbytků. Tato konstrukce zaručuje, že nástroj zůstane odolný a bezpečný i při vystavení vysokoteplotním sterilizačním cyklům v komerčním prostředí.