Icel
Plátkovací Nůž I-Tech 18 cm
366,00 Kč
Jednotková cena zaSkladem – Ihned k odeslání
Očekávané doručení mezi 24 Březen a 27 Březen.
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
180 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika I-Tech vysoké hustoty (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
do 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
ICEL I-Tech Plátkovací Nůž – Pro Čistý Řez Masem
Dosažení čistých, stejnoměrných porcí pečeného masa nebo jemných proteinů vyžaduje čepel, která upřednostňuje plynulý „tahový řez“ před pilováním. Plátkovací nůž ICEL I-Tech 18 cm je konstruován se štíhlým, protáhlým profilem, který minimalizuje odpor. To zajišťuje, že vlákna masa zůstanou neporušená a prezentace na talíři bude dokonalá. Délka 18 cm nabízí ideální rovnováhu mezi dosahem a obratností – perfektní volba pro porcování menších pečení, drůbeže nebo precizní krájení uzenin.
Kalibrováno pro Plynulý Pohyb a Ergonomickou Jistotu
Srdcem tohoto nože je 18cm čepel kovaná z vysoce výkonné nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 56 HRC. Tato specifická metalurgická směs, obohacená o molybden a vanad, poskytuje pružné ostří, které si udržuje svou chirurgickou ostrost i při opakovaném krájení.
Čepel je bezešvě integrována do rukojeti řady I-Tech – vysokohustotního, protiskluzového syntetického materiálu navrženého pro bezpečný úchop i při práci v mastném prostředí. Rukojeť je chemicky spojena s ocelí, čímž vzniká hygienické těsnění s certifikací NSF, které zabraňuje usazování organických zbytků a odolává přísné profesionální sterilizaci.