Icel
Nůž na kebab Pratica 50 cm
1.689,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 18 Květen a 20 Květen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková molybden–vanadová slitina
-
Polypropylenová syntetická rukojeť – Nárazu– a tepelně–odolná vstřikovaná konstrukce
-
Profesionální využití – Optimalizováno pro vysoko–zátěžové komerční využití
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
500 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika Pratica s vysokou hustotou (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
až 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Maximální výkon v gastronomii: Profesionální nůž na kebab ICEL Pratica
Vertikální odřezávání masa z grilu vyžaduje čepel s mimořádným dosahem a dokonale ostrým, stabilním ostřím. Nůž na kebab ICEL Pratica o délce 50 cm je speciálně navržen pro rychlou přípravu a výdej pokrmů, jako je kebab, gyros nebo shawarma. Jeho 50cm profil umožňuje kuchaři provádět dlouhé a plynulé řezy směrem dolů podél velkých masových válců. Výsledkem jsou tenké, rovnoměrné plátky, které si zachovávají svou autentickou texturu, skvělý vzhled a zůstávají pro zákazníka maximálně šťavnaté.
Navržen pro maximální dosah a profesionální výdrž
Tento speciální nástroj se pyšní prodlouženou 50cm čepelí z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na tvrdost 56 HRC. Zpracování této slitiny je pečlivě vyváženo tak, aby poskytovalo pevnost nezbytnou pro stabilní krájení a zároveň si zachovalo extrémní ostrost, která odolává rychlému otupení i ve vysoce tepelně namáhaném prostředí přímo u grilu.
Čepel je pevně ukotvena v rukojeti série Pratica, která je vyrobena z vysoce odolného syntetického kompozitu a disponuje texturovaným, protiskluzovým povrchem. Tato ergonomická rukojeť poskytuje ruce stabilní oporu, čímž pomáhá minimalizovat únavu při neustále se opakujících pohybech během rušné směny. Dokonalé a bezešvé spojení oceli s rukojetí vytváří maximálně hygienický nástroj splňující přísné normy certifikace NSF, který bez problémů obstojí i při náročném čištění v komerčních provozech.