Icel
Nůž na kebab Pratica 55 cm
1.826,00 Kč
Skladem - Připraveno k odeslání
Očekávané doručení mezi 18 Květen a 20 Květen.
Hlavní vlastnosti
-
-
Nerezová ocel X50CrMoV15 – Vysoko–uhlíková molybden–vanadová slitina
-
Polypropylenová syntetická rukojeť – Nárazu– a tepelně–odolná vstřikovaná konstrukce
-
Kvalita s NSF–certifikací – Optimalizováno pro profesionální bezpečnost potravin
Specifikace a Rozměry
-
Délka čepele
550 mm
-
Materiál (čepel)
X50CrMoV15 vysoce uhlíková nerezová ocel
-
Materiál (rukojeť)
syntetika Pratica s vysokou hustotou (černá)
-
Tvrdost Rockwell
56 HRC
-
Tepelná odolnost
až 100 °C (vhodné pro sterilizaci)
-
Certifikace
splňuje normu NSF
Maximální výkon v gastronomii: Profesionální nůž na kebab ICEL Pratica
Precizní odřezávání masa z vertikálního grilu vyžaduje čepel s mimořádným dosahem a dokonale vyváženým ostřím. Nůž na kebab ICEL Pratica o délce 55 cm je speciálně navržen pro vertikální odřezávání pokrmů, jako je kebab, gyros nebo shawarma. Jeho mimořádná délka 55 cm umožňuje kuchaři provádět dlouhé a plynulé řezy směrem dolů po celé ploše velkého masového válce. Zajišťuje tak tenké, rovnoměrné plátky, které si zachovávají správnou teplotu a texturu masa pro ten nejlepší gastronomický zážitek.
Navržen pro maximální dosah a profesionální výdrž
Základem tohoto speciálního nástroje je prodloužená 55cm čepel z prémiové vysokouhlíkové nerezové oceli X50CrMoV15, kalená na tvrdost 56 HRC. I přes svou úctyhodnou délku je čepel zpracována tak, aby si zachovala maximální pevnost a neprohýbala se ani při intenzivním a nepřetržitém krájení. Čepel je bezešvě ukotvena v rukojeti série Pratica, která je vyrobena z vysoce odolného syntetického kompozitu a disponuje texturovaným, protiskluzovým povrchem.
Tato ergonomická rukojeť je navržena tak, aby poskytovala bezpečný úchop a stabilní oporu. Snižuje tak únavu paže při neustále se opakujících pohybech ve vysoce tepelně namáhaném prostředí, které je pro rušné profesionální provozy s kebabem typické. Dokonalé a bezešvé spojení oceli s rukojetí vytváří maximálně hygienický nástroj, který splňuje přísné normy certifikace NSF.