Kuchařský nůž Zen 210 mm – magnólie
3.714,00 CZK
Vyprodáno
Přihlaste se a dozvíte se jako první, až bude znovu skladem.
Hlavní vlastnosti
-
Jádro z kobaltové legované oceli VG10 – 3vrstvá sendvičová konstrukce, Tvrdost 60 ±1 HRC
-
210mm kuchařská čepel (Gyuto) – Oboustranné ostří, Symetrický výbrus
-
Rukojeť z přírodního dřeva magnólie – Japonský profil ve tvaru D, Plastová objímka
-
Celková délka 335 mm – Celková hmotnost 140 g, Lehká vyváženost
Specifikace a rozměry
-
Délka čepele
210 mm
-
Celková délka
345 mm
-
Materiál čepele
VG10 jádro / 13% chromová nerezová ocel
-
Materiál rukojeti
dřevo magnólie, polypropylenová pryskyřice (černá)
-
Profil čepele
kuchařský nůž / Gyuto (oboustranně broušený)
-
Hmotnost
155 g
Lehkost a fúze: Kuchařský nůž Tojiro Zen Gyuto
Tojiro Zen (FD-564) představuje ideální „zlatou střední cestu“ pro kuchaře, kteří preferují geometrii západní čepele, ale zároveň vyžadují tradiční hmatový pocit japonské rukojeti. Tento 210mm nůž typu Gyuto slouží jako primární univerzální nástroj v kuchyni, schopný zvládnout vše od precizního plátkování masa až po náročné krájení kořenové zeleniny. Jeho charakteristickým rysem je mimořádná lehkost ve srovnání se západními noži s plným trnem, což nabízí vysokou obratnost bez nutnosti obětovat délku čepele.
Navrženo pro hbitost a ostrost
Čepel disponuje vysoce výkonným jádrem z oceli VG10 (kobaltová slitina), které je plátováno nerezovou ocelí 13-Chrome. Tato třívrstvá konstrukce zajišťuje tvrdé, profesionální ostří, které se snadno udržuje a výborně odolává korozi. Rukojeť je vyrobena z magnóliového dřeva, tradičního materiálu zvoleného pro jeho jemnou texturu a přirozenou odolnost vůči vlhkosti. Stabilitu zajišťuje odolný prstenec z polypropylenové pryskyřice. S hmotností pouhých 155 g tento nůž výrazně snižuje únavu zápěstí i při dlouhotrvající přípravě velkého množství surovin.